Yusuf Maulana
Koki
0812-3456-7890 | [email protected] | Denpasar, Bali
Ringkasan
Cook berpengalaman 4 tahun di dapur restoran hotel, kuat di masakan Indonesia dan Asia. Terbiasa tekanan jam sibuk, standar higiene HACCP, dan pengendalian biaya bahan.
Pengalaman Kerja
Hotel Laguna Asri Denpasar, Denpasar
- Memasak ±200 porsi per layanan makan malam dengan waktu saji di bawah 15 menit.
- Menurunkan biaya bahan dapur ±8% dengan menata porsi dan sistem FIFO.
- Melatih 3 cook helper baru sesuai resep standar hotel.
Pendidikan
Tata Boga
Keahlian
Masakan Indonesia & Asia, Standar higiene HACCP, Persiapan bahan (mise en place), Pengendalian porsi & biaya, Kerja cepat jam sibuk, Kerja sama tim dapur
Bahasa
Indonesia (Penutur asli)